雞蛋產地價9日從33.5元一口氣漲到36.5元，創下20年新高，彰化縣養雞協會理事長謝文龍表示，去年因種雞場疫苗出狀況，導致小雞死亡率高，接著823水災又釀成中雞大量死傷，以致蛋源長期短缺，而最近又逢年關，需求增加，都是蛋價調漲的主因，預估蛋價要到端午節過後才可望恢復平穩。
需美國月子中心求大增 買嘸便宜蛋
農曆年前用蛋需求大增，目前雞蛋供應量每天存在5000箱的缺口，使得蛋價飆漲，雞農認為，由於去年的蛋雞在養量仍未補齊，預估要等到7、8月，產量才能銜接上來；農委會認為，5000箱的短缺是「來不及提供消費」所致，年後需求下降，缺口自然會消失，民眾喊買不到蛋，「只是買不到便宜的蛋」。
農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙指出，這次雞蛋調漲，主要是因為近來氣候變化快，影響產蛋率，並且農曆年節將至，冬天吃火鍋的人又多，需求量大增，目前產蛋量一天約10萬箱，但實際需求10萬5000箱，短缺5000箱，供應量不足，價格因此調漲。
中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，過去國內蛋雞約3000萬隻，平均1萬隻能產35箱雞蛋，但去年國外種雞因禽流感疫情無法進口，823水災美國月子，加上南投、大成幾個雞場火災損失，導致目前在養量僅2500萬隻左右，一天僅能產8、9萬箱，供不應求，預估要到7、8月產量才可能銜接上來。
我很多在美國的朋友、員工、客人，都是因為各種不同的原因與方法留在這個地方。我最常見到的就是念完大學或研究所後，留下來找工作，然後遇到個好雇主，願意幫他們申請綠卡，再過個幾年，就申請公民。這個方式的第一步，必須是畢業後要找到願意幫你申請工作簽證的美國公司，抽籤取得工作簽證 H1B，而且這裡還需要先比學歷，學歷高者可以先抽獎，中獎機會也比較大。中獎後，首先有了在美工作的資格，接著需要公司來證明你的條件比當地美國人好，公司非得用你不可，美國月子中心需要登報、登網站正式的找人才，並真正的面試求職者，證明其他美國人都不合格，只有你最優秀，公司才能進一步幫你申請綠卡。大家熟知的綠卡其實並不代表已經成為美國公民，必須要持續擁有且集滿 5 年，才能換得美國公民。所以前面這樣看下來就可以知道這是一條漫漫長路，不僅要過五關、還要斬六將，但也是目前最普遍的一種。再來，就是從台灣被外派到美國來工作，如果幸運，同樣可以重複上述的後半段流程來完成美國移民。
彰化縣是台灣第1大養禽大縣，養雞隻數約2400萬隻，其中有822家蛋雞場，全國市場銷售的雞蛋每2顆就有1顆是來自彰化。過去幾個月雞蛋價格一直漲，不少民眾以為「蛋農賺翻了」，但養雞業者說，蛋農實在是有不得已的苦衷。
雪上美國生產加霜 新雞生得少
謝文龍指出，去年初，國內有多家種雞場因使用的疫苗失效，導致小雞隻死亡率偏高，蛋雞場的雞源跟著變少，接著8月23日豪大雨成災，又有大量正在產蛋期的中雞死亡，雪上加霜，造成雞蛋產量減少約15％，為此去年9月雞蛋產地價首度調整，從每台斤31.5元漲到33.5元。
「老雞不下蛋、新雞生得少！」王姓蛋農說，歷經去年的疫苗事件與水災侵襲，目前彰化縣蛋雞大多是產能低的老母雞與才剛開始要下蛋的新雞，產能根本無法補足市場的需求缺口。
最近有人建議「雞蛋進口」來平抑蛋價，但有業者不認同表示，國際雞蛋價格要比台灣貴，進口根本不划算，且進口雞蛋新鮮度欠佳，消費者難接受，可行性不大。
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